miércoles, 9 de mayo de 2018

BIZCOCHITOS DE ALMENDRA



Necesitaremos:
2 huevos
200 gr. de azúcar
125 gr. de harina
125 gr. de almendra molida
160 gr. de mantequilla
ralladura de un limón
un sobre de levadura
una pizca de sal

En un cazo y a fuego lento, derretimos la mantequilla


añadimos el azúcar


batimos con varillas


cuando esté como una crema, añadimos la ralladura de limón


incorporamos la almendra molida y la levadura


removemos con espátula para integrar todo


incorporamos los huevos bien batidos


seguimos removiendo para incorporar todo


añadimos la harina y la sal tamizadas poco a poco


y vamos moviendo hasta incorporarla toda


untamos un molde de mantequilla


incorporamos la masa


y horneamos con el horno precalentado a 160 grados, durante aproximadamente 30 minutos


desmoldamos sobre una rejilla



y partimos en porciones regulares















domingo, 15 de abril de 2018

POLLO AGRIDULCE


Desde que vi esta receta en el blog Julia y sus recetas, no pude resistirme a hacerla y la recomiendo totalmente, pues queda espectacular.

Necesitaremos:
600 gr. de pollo
200 gr. de pimiento rojo, verde y amarillo
2 rodajas de piña
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de jengibre en polvo
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 huevo
un chorrito de vino blanco
harina de maíz para rebozar
aceite para freir

Para la salsa:
250 ml. de agua
100 gr. de ketchup
3 cucharada soperas de vinagre de arroz o de manzana
3 cucharadas soperas de salsa de soja
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal


En un bol pondremos el huevo, jengibre en polvo, el vino y la salsa de soja. Mezclamos batiendo ligeramente



cortamos el pollo en trocitos



y lo ponemos en el bol con la mezcla anterior, dejando reposar un mínimo de 30 minutos



cortamos la cebolla en juliana y los pimientos a dados


en un cazo pondremos los ingredientes para la salsa, dejamos hervir hasta  que reduzca un poco




enharinamos el pollo en la harina de maíz


lo vamos friendo en el aceite bien caliente, apartado cuando esté dorado en plato con papel absorvente para que pierda todo el aceite



en un wok o sartén honda, pondremos los ajos



añadimos la cebolla



y los pimientos



añadimos también la piña en trocitos


salteamos


incorporamos la salsa que teníamos reservada


y el pollo frito, mezclando bien todo



servimos bien caliente y acompañamos por ejemplo de arroz blanco








Fuente:  Blog Julia y sus recetas

lunes, 5 de febrero de 2018

BIZCOCHO DE CHOCOLATE A LA NARANJA


Necesitaremos:

Para el bizcocho:

250 gr. de chocolate fondant
225 gr. de mantequilla
280 gr. de harina
220 gr. de azúcar glas
4 huevos
1 naranja
1 sobre de levadura en polvo

Para la cobertura:
100 gr. de chocolate fondant
100 gr. de nata líquida
20 gr. de mantequilla

Troceamos la mantequilla y la dejamos a temperatura ambiente para que se ablande


lavamos la naranja y rallamos la cáscara


 pondremos al baño María el chocolate junto con la mantequilla


moviendo hasta que se derrita completamente


separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar



 montamos las claras a punto de nieve



 añadimos la crema de chocolate a la mezcla de las yemas



 incorporamos la harina, tamizándola con la levadura


 añadimos el zumo de media naranja y la ralladura


vamos incorporando las claras, poco a poco con movimientos envolventes




 pondremos la mezcla en molde engrasado con mantequilla y horneamos en horno precalentado a 180º durante 40 minutos



 pondremos a enfriar sobre un a rejilla


una vez frío haremos la cobertura, para lo que calentamos el chocolate con la nata a fuego suave y removiendo




una vez derretido, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla


regamos con la crema el bizcocho



reservamos en frío hasta la hora de servir