miércoles, 6 de mayo de 2015

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE FRESAS


Necesitaremos:
400 gr. de solomillo de cerdo
250 de fresas
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de azúcar morena
sal 
pimienta
1 diente de ajo
una cucharada de mostaza
aceite de oliva


Lavamos las fresas, retiramos los tallos, troceamos y colocamos en un cazo 


regamos con el vinagre y el vino


añadimos el azúcar


poner a fuego lento durante 20 minutos, removiendo a menudo, hasta que quede como mermelada



cortamos la carne a medallones y salpimentamos


mezclamos la mostaza con el diente de ajo picado y un  poco de aceite



untamos un poco cada filetito en la mezcla


y los vamos echando a una satén con un poco de aceite


 doramos por los dos lados


servimos acompañados de la salsa de fresas